日前，江苏省人民政府网站公布了第五批江苏省非物质文化遗产代表作名录，我市“盐城八大碗制作技艺”、“豆轶坊蒲包茶干制作技艺”等46个项目位列其中，入选数量位居全省前列，入选率百分之百。至此，我市省级以上非物质文化遗产代表性项目达到75项
我市新入选的项目分别是:
盐城八大碗制作技艺
盐城八大碗是盐城地方饮食文化的代表，是千百年来盐城人民在长期的生活过程中，利用当地的食材和烹饪技艺制作的符合盐城人民口味和需求的菜肴总称。盐城人民充分利用盐城本地食材，形成了最早的盐城八大碗菜品。
射阳杂技
射阳杂技，离不开建湖。1957年4月，建湖十八团中的新艺杂技团（周长富班子）、新胜杂技团（周国发班子）、还有福建泉州的艺新马戏团（射阳人，陈松山班子），相继在射阳登记合并成立射阳县杂技团。射阳杂技重视基础基本功的训练，腰、腿、顶、跟斗齐头并进，演出的转碟、咬花、手技、顶技、扛竿、滚杯、对手顶碗、椅子顶劈砖、顶缸、双爬杆、扇舞丹青·头顶技巧、晃板椅子顶、水流星、高台定车、车技、激情飞扬·手技、空中飞人、口技、走钢丝、蹬伞、抖空竹、魔术、集体武术等，都是富有时代感的特色节目。
近年来编排的《激情飞扬·手技》荣获首届江苏省文华奖优秀编导奖；《扇舞丹青·头顶技巧》荣获第十五届中国吴桥国际杂技艺术节金狮奖、第五届西班牙菲格拉斯国际杂技艺术节金象奖、第六届俄罗斯国际马戏偶像艺术节金奖；魔术《羽》荣获第五届长三角地区江、浙、沪、皖三省一市“金手杖奖”魔术大赛精英舞台组金奖、第30届美国夏季国际艺术节银奖、第十届全国杂技金菊奖魔术比赛金菊奖。
富安民间故事
富安民间故事：富安镇地处江淮平原，是历史悠久的文化大镇，在漫长的历史进程中留下了许多优美的民间传说。有的是由于当时生产力低下，对一些自然现象无法解释而产生的臆想，如《九龙港的传说》《磨刀雨的传说》；有的是出于对抗击自然灾害的英雄的尊崇而编造的传说，如《富安白果树的传说》《富安的由来》等等。
滨海五粮粥制作技艺
滨海五粮粥制作技艺以大米、小米、大豆、花生、玉米为原料，将大豆、花生、玉米分别磨成粉，按程序、配方蒸煮而成，其特点是：粥汤粘稠、滑润爽口、清香扑鼻、米粒入口即化，具有养心安神、健脾和胃、明目清心等功效。其特有的色、香、味得到广大消费者喜爱，成为当地的餐饮名片。
翔鸿松花蛋制作技艺
翔鸿松花蛋制作技艺,是以无污染湿地散养麻鸭鲜蛋为主要原料，用黄泥、稻糠、石灰、草木灰做裹料，加入食用碱、碘盐、茶叶等，用草堰镇刘祥洪家族世传手工技法，制成松花皮蛋的传统技艺。其基本技法有“五选六步七过手”:五选--选天时、选地利、选品种、下缸筛选、出缸筛选；六步--鲜蛋筛选、配制腌料、下缸腌制、出缸筛选、包泥滚糠、封缸保存；七过手--捡、一洗、敲、二洗、照、包、装，七次过手。
糖麻花制作技艺
糖麻花，又名“油绳”，是盐阜地区比较突出的茶点。相传北宋仁宗年间，福建人伍佑从北方楚州来盐为官，随从中有中原人士，利用当地珠溪井水和上等麦面，制作家乡一带流行的麻花小吃，由此麻花制作工艺传入盐城，当地人根据喜食甜味的习惯，将原来北方人的咸味麻花改为无盐多糖的麻花。因其方便即食、又可佐酒伴茶，深受喜爱。
响水掐丝珐琅画
响水掐丝珐琅画，采用金箔丝，金刚砂，石英砂等天然釉料，融合各种工艺美术的手法与技法，纯手工精制而成，千百年不失本色。响水掐丝珐琅画在制作方面分为构思、设计、制板、画图、审图、掐丝、审丝、洗沙、调沙、配色、点蓝、平沙、修细、定型、烘烤、打磨等共近二十个步骤。
义丰龙舞
盐城义丰龙舞历史悠久，早在汉代史书就有记载，属中华龙舞布龙系列，她是流传于江淮一带的典型的民间舞蹈表演艺术。盐城的龙舞尤以盐都大纵湖镇为尖端代表而闻名。2018年——2020年中国民间文化艺术（龙舞）之乡，是我省唯一两度荣获民间艺术之乡的乡镇。
步凤麦酒制作技艺
步凤麦酒酿造需要经过制酒曲、蒸煮、摊凉、拌曲、麦仁平铺第一次发酵、入缸密封二次发酵、装甑蒸馏、蒸汽冷却成酒液等8个制作过程，所酿白酒绵甜细腻，醇厚丰满，风格典型，具有不可复制的地域性特征。
豆轶坊蒲包茶干制作技艺
豆轶坊蒲包茶干在制作过程中采用的“陈氏点卤六步曲”，确保产品柔嫩细腻。而“22道纯手工制作工序”“低温浸腌24时”之法，确保茶干回味悠长；“26种天然辅料”在铁锅柴火中蒸煮45分钟后再经过95分钟巴氏杀菌，确保茶干色、香、味俱全。豆轶坊蒲包茶干为纯手工制作，不添加任何防腐剂、色素的绿色健康产品，以色泽鲜美、柔嫩细腻、入口回味悠长为主要特征，深受盐阜地区百姓喜爱。
何老大酱油酿造技艺
酱油酿造技艺（何老大酱油酿造技艺）是在沿用祖传技艺的基础经过长期的历史经验积累总结而形成的独特工艺，严格遵循“春曲，夏酱，秋油”的古法，合理地利用一年四季不同的气候特点进行制作，是江苏“南醋北酱”和盐城地方食品制作技艺的典型代表，距今已有百年历史，是“中国地理标志”产品。该项目出色运用了传统民间工艺和技能，体现高超的技艺水平，具有见证文化传统的独特价值。